Weingut Später-Veit
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   Weinliste April 2013
  
 
TROCKENE "WEISSE BURGUNDER" 0,75 L
Weicher und runder in der Säure als unsere klassischen Rieslinge,
schätzen wir unsere weissen Burgundertypen zu vielen Speisen als
hervorragende Alternative. Eine konsequente Ertragsbeschränkung auf
nur 50 - 60 hl/ha verleiht unseren Weißburgundern eine exzellente
Struktur.

 
1201 2011Weisser Burgunder 12,5°
stahlig wie noch nie (Niklas' Werk), noch sehr frisch, animierend
und vielversprechende Süffigkeit

1209
 2011 
Blanc de Noir 12°
zarter Spätburgunderduft mit Himbeeren; saftige Struktur,
vielseitiger Essensbegleiter z.B. auch zur Pasta
1216 2011
Chardonnay 12,5°
edles Bukett von sehr reifen Trauben, elegante Barrique-Note;
harmonischer Schmelz, gelbe Frucht, fester Abgang, höchst
gelungene Jungfern-Ernte

 

 
 
TOCKENE & FEINHERBE RIESLINGE 0,75 L
Trocken, halbtrocken, feinherb – die Speise, die Stimmung, der
Zeitpunkt bestimmen oft, was gerade am besten schmeckt. Und besonders aus unseren mineralbetonten Piesporter Weinbergen
erscheint der feinherbe Riesling oft erstaunlich trocken. Geringe
Erträge, sorgfältige Lese und langsamer Ausbau bürgen für viel
Charakter und sehr gute Reifeentwicklung auch in diesen oft jung
getrunkenen Geschmacksrichtungen!


 
1311
 2012 Falkenberg Kabinett trocken 12°              
1313 2012

 Goldtröpfchen Spätlese trocken 13°    

               

1314

 2012

Goldtröpfchen Spätlese "Ginsterlay" trocken 13°

 

1301 2011

Goldtröpfchen "Reserve" Spätlese trocken 12,5°
12 Monate auf Hefe im Holzfass gereifte, zartduftende, wunderbar

cremige Spätlese aus einem "Topwingert"

 

1114 2010 Goldtröpfchen Spätlese* 13,5°
allerfeinste Schiefer-und Zitrusnoten, brillante Säure, intensivste
Mineralik, Extra-Selektion aus einem Topwingert. Viel Zukunft!


1308 2012 Grafenberg Kabinett feinherb 10°

1309 2012 "Alte Reben Kabinett feinherb 10°

1312
2012

 Goldtröpfchen Spätlese feinherb 11,5°  

 

                 

   
Traditions-Rieslinge

Mit unserer Traditions-Serie haben wir einen lang gehegtenTraum verwirklicht.  Wir wollten allerbeste besonders kleinbeerige Trauben aus einer besonders heißen  Lage (auch daher die Anklänge an Kaffeeröstnoten in den Weinen) möglichst wie früher ausbauen und schmecken lassen. Dazu haben wir unsere speziell ausgesuchte pneumatische Presse so eingestellt mit unendlich langsamem Druck und nahezu ohne Drehen, dass es dem Verfahren der alten Vertikal-Keltern nahe kommt. Heraus läuft ein klarerer Most, der kaum der Vorklärung bedarf. Und dann lassen wir diesen einfach wie früher durchgären, bis er von selbst stehen bleibt. Auf diese Weise entsteht bei uns der ausdruckvollste trockene oder feinherbe Wein des Jahrgangs, bei dem wir ab dem 2008er auf den Begriff Auslese verzichten.

 

1109 2010 Domherr „Tradition“ feinherb  11°
hochedler Schieferduft mit feinsten Blüten- und Fruchtaromen, enorme Dichte an Kraft, Extrakt und reifer Säure, wie eine grosse Auslese aus den 50er-Jahren mit nur geringer Süße!
   
1007 2009 Goldtröpfchen Traditionfeinherb  12,5°
überragende Reife und Dichte,  fast feurig, Kaffeenoten, dabei edelste schwarze Fruchtaromatik und sehr lang
 907 2008 Goldtröpfchen „Tradition“ feinherb  12°
vollendete Reife, sehr komplexer und langatmiger Weinreiche Fruchtaromatik, dabei noch spritzig und sehr jung
 818 2007 Domherr Auslese „Tradition“ trocken  13°
sehr komplexes, hefegeprägtes Bukett; enorm dicht, viel Schmelz,
mit Kaffeenoten und großer innerer Reife
  
Die "Traditions-Rieslinge" (auch ältere Jahrgänge)
erhalten Sie auch bei


  
FRUCHTIGE  & EDELSÜSSE RIESLINGE
Die natürliche Fruchtsüße dieser Weine, verbunden mit der einzigartigen
Piesporter Säure und Mineralität macht diese Weine immer wieder zu
einzigartigen Genusserlebnissen, die sich nie auf simple Süße beschränken.
 

 
13202012

Goldtröpfchen Kabinett

 

 

13102012

Goldtröpfchen Kabinett "Armes"

 

 

1205
2011
 Goldtröpfchen Kabinett "Armes" 8°                                               
animierendes Sponti-Bukett mit Ananasnote; höchst reizvolles Süße-Säurespiel, eingebettet in tolle Schiefermineralität, saftigster Trinkfluß, ein Ausnahme-Kabi mit dezenter Süße

1110
2010
 Goldtröpfchen Kabinett "Armes" 8°
zartschiefriges, filigranes Bukett; ein Maul voll Riesling-Fruchtigkeit,
delikates und spannendes Süße-Säurespiel mit viel Mineral und Schieferschmelz, sehr nachhaltiger Einzelparzellen-Wein

13172012

Domherr Spätlese

 

 

13152012

Goldtröpfchen Spätlese "Jupp"

 

 

12182011
 Goldtröpfchen Spätlese "Zuckerberg" 8°  
glasklarer, brillanter Schieferausdruck; allerfeinste "Zuckrigkeit" verwoben mit einer zarten Säure und feinster Mineralik, unglaublich harmonisch, lecker, verspielt

1210
2011
 Goldtröpfchen Spätlese "Jupp" 9,5° 
spannende, spontane Schiefernase; grosse Würze und Extrakt, feine Säure und intensive Mineralität, trocken und süß zugleich, eine Spätlese zum reinbeissen

1219
2011
 Goldtröpfchen Spätlese "Krank" 7° 
komplexes, hochedlese Steinobstbukett; traumhaft saftige Frucht wie von einem uralten Zweschgenbaum in bester Lage, trotz Wucht und Tiefe noch zart unsublim, ein echtes Nasch-Ereignis mit Auslese-Format
 
1111
 2010 Goldtröpfchen Spätlese "Jupp"  
sehr komplexes, edles Fruchtbukett mit Honig und feinster
Schieferwürze, herrlich filigranes und reifes Fruchtspiel aus
Novemberlese, delikate weiße Pfirsich-Note, Ausnahme-Spätlese
aus einer Einzel-Parzelle.

1011
2009
 Goldtröpfchen Spätlese 7,5° 
strahlende, gelbe Steinobstfrucht, hochfiligran, mit delikater
Süsse und feinstem Säurespiel

1010
2009
 Goldtröpfchen Spätlese "Jupp"   
hochkomplexe Schiefernase mit Kräuter, Honig und feinster
schwarzer Johannisbeere, fast pralinige Süße, große Finesse
und viel Nachhall, Top-Spätlese aus Einzel-Parzelle
 
 8132007
 Goldtröpfchen Spätlese   
wunderbar zarte Pfirsichfrucht,Honig, feinste Schieferfinesse,
brillantes Säure-Süße-Spiel

1212
2011
 Domherr Auslese 8°
strahlendes hochfeines Schieferbukett; Frucht von reifem Steinobst mit Zitrus, trotz enormer Dichte (140 Öchsle) und Süße noch filigran und beschwingend dank feinster Mineralität einer Super-Parzelle
 

 
1211
2011
 Goldtröpfchen Auslese 8°
hochkomplexe Nase mit Frucht von überreifem Steinobst und doch klarer feinster Schieferausdruck, grandiose Süsse und Dichte, cremig, feinste Säure und Mineralik, ein Hochgenuss!

1113
2010
 Goldtröpfchen Auslese** 7,5°
hochedles, sehr feines und glasklares Botrytis-Bukett mit reifer
Ananas; voller Nerv und Rasse, spannendes und brillantes
Süße-Säurespiel, grossartiger Schmelz und Cremigkeit,
ein Hochgenuss für die Ewigkeit!

   
1013
2009
 Goldtröpfchen Auslese*  7,5°    
allerfeinstes Schieferbukett, hochedle gelbe Früchte, wunderbarer
Schmelz und Cremigkeit, superfeines Säurespiel
 
1014
2009
 Goldtröpfchen Auslese*** 8°            
hochfeine Botrytis, genial-verrücktes Fruchtspiel mit Zitrus, Pfirsich
und Maracuja, trotz gutem Beerenauslesemostgewicht  voller Frische
und Eleganz, von allerfeinstem Schiefer, eine einzigartige Auslese!
 
 709
2006
 Goldtröpfchen Auslese  
edelste Botrytis mit  Pfirsich und Mocca, zugleich dicht und delikat,
feinste Honigsüße, nachhaltiges Säurespiel
 
709K2006
 Goldtröpfchen Auslese  8°  (halbe Flasche 0,375 L)
edelste Botrytis mit  Pfirsich und Mocca, zugleich dicht und delikat,
feinste Honigsüße, nachhaltiges Säurespiel

 6022005
 Domherr Auslese 8°
hochreifes, opulentes Fruchtbukett, saftiger Pfirsich- und Beerengeschmack

1213
2011
 Goldtröpfchen Beerenauslese 8°             
sehr klares und edles Botrytiskonzentrat, die edelsüsse Spitze des Jahrgangs, braucht Zeit

 7102006
 Goldtröpfchen Beerenauslese 8°             
hochedle Botrytisnase mit Honig und hochreifen, gelben Fruchtnoten;
enorm cremig und füllig, dabei 
voller Eleganz, mit feinem Säurespiel,
ein Traum!


   QUALITÄTSWEINE IN LITERFLASCHEN

1215
2011
 Riesling Trocken

1202
2011
 Riesling Feinherb


  ROSE'
1214
2011
 Spätburgunder Rose'  12 °                 
zarte Himbeerfrucht, verspielt und herrlich animierend


   ROTWEINE
  Junior nennen wir unsere Einstiegsrotweine, die aus einer Cuveé von
etwa 80% Spätburgunder und 20%  Dunkelfelder bestehen. Sie
vergären etwas kürzer auf der Maische als unsere klassischen
Spätburgunder. So sind die Weine, ob trocken oderfruchtig, etwas
dezenter im Gerbstoff und schon in der Jugend angenehm zu trinken.
 
1117
 
2011
 
 Junior  feinherb 11,5°                                                    


1305
 2011 Junior  trocken 12,5°  
klassische Schwarzkirschfrucht mit viel Charme, richtig trockener,
fester Charakter
 

 

 

 

 Klassisch-Trockene Spätburgunder

  So wie der Riesling die Krönung des Weißweines ist, ist der
Spätburgunder die absolute Krönung des Rotweines. Ob zum Essen
oder solo, nichts geht über einen fein gereiften Pinot Noir. Wir tun alles
dafür, das unsere Spätburgunder eine möglichst lange Reifeentwicklung
erleben dürfen: geringer Ertrag, strenge Lese, traditionelle lange offene Maischegärung, nahezu zwei Jahre sorgfältiger Ausbau in
Eichenholzfässern und schließlich Abfüllung ohne jede Filtration!

1021 

 
 
2008

 
Spätburgunder  12,5°            
Der Wein für den zweiten Schluck, noch wild und ungestüm, aber
schon vielversprechend  und animierend

 9132007
 Spätburgunder  13°                 
komplexe, reiche Spätburgunderfrucht, tolle Mineralität und Balance,
nachhaltige Tannine und viel Zukunft

   WINZERSEKTE (Klassiche Flaschengärung) 

33/s
 
2008

 

Weisser Burgunder extra Brut 12,5°    
Sehr frisches, dezentes buttriges Bukett, betont trocken und herb,
handgemachte Spezialität aus unseren Weissburgunder-Weinbergen

33/m2008
 Weisser Burgunder extra Brut 12,5°                     MAGNUMFLASCHE 1,5 L
Sehr frisches, dezentes buttriges Bukett, betont trocken und herb,
handgemachte Spezialität aus unseren Weissburgunder-Weinbergen

34/s
 
2009
 
 Riesling Brut 12,5°

S-801
1998
Riesling "Reserve" ultra Brut natur 12,5°              
Edles feingereiftes "Champagner-Bukett" mit eleganten Noten von
geröstetem Brot, Biskuit, Butter-Toffee; absolut puristischer
"Männersekt" und Hochgenuss ohne jede Süße, eine Ausnahme-Sünde!

 

                            

 Verkaufs- und Lieferbedingungen

Die Preise verstehen sich einschließlich Glas, Verpackung und Mehrwertsteuer ab Piesport.


Postversand in 21er-Kartons (auch sortiert) 

21er Kiste    (Deutschland)     ohne Versandkosten

(Für kleinere Versandeinheiten innerhalb Deutschland berechnen wir 7,-€ Fracht


21er Kiste    (Belgien, Holland, Dänemark)         7,- € Versandkosten

21er Kiste    (Österreich + Schweden)           12,- € Versandkosten


 

Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung mein Eigentum.

Gerichtsstand für beide Teile ist Wittlich.

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